在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)尤其是自動化生產(chǎn)過程中,傳感器起的作用越來越大。在食品工業(yè)中,傳感器是獲取自然和生產(chǎn)領(lǐng)域中信息的主要途徑與手段,傳感器正在助力食品工業(yè),促進食品工業(yè)的信息化發(fā)展。
尚普咨詢行業(yè)分析師指出:依靠傳感器獲取食品工業(yè)生產(chǎn)信息,已經(jīng)是現(xiàn)代化食品加工企業(yè)的發(fā)展趨勢。集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用,這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時間。在我國,傳感器在食品工業(yè)中的作用也越來越重要。
隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高,檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步擴大。通過比對標準數(shù)據(jù)庫的參數(shù),即可短時間內(nèi)檢測到食品變質(zhì)的日期,且檢測結(jié)果十分準確。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用,彩色機器視覺產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測中得以應(yīng)用,主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質(zhì)量等級。另外,無線傳感器網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也普及較快,國外的大型食品加工廠已經(jīng)將該項技術(shù)應(yīng)用到采集食品信息、保障食品安全的系統(tǒng)中。在國內(nèi),越來越多的企業(yè)管理者也逐步提高了對傳感器在食品工業(yè)中的重視,以降低生產(chǎn)成本,提高食品包裝質(zhì)量。
不過,我國傳感器行業(yè)發(fā)展落后,國內(nèi)傳感器需求,尤其是高端需求嚴重依賴進口,國產(chǎn)化缺口巨大,目前傳感器進口占比80%,傳感器芯片進口占比達90%.國產(chǎn)化需求迫切。物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用已從政府政策扶持進入市場導(dǎo)入期,傳感器作為物聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ),處于產(chǎn)業(yè)鏈上游,在物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展之初受益較深。但傳感器已成我國物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展瓶頸。
尚普咨詢在《2014-2018年中國光敏傳感器行業(yè)市場調(diào)查研究報告》中提到:食品包裝行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。我國的傳感器必須在國產(chǎn)化、應(yīng)用和技術(shù)上實現(xiàn)突破,才能在國際傳感器市場有一定的地位,實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展,也才能更好地促進食品行業(yè)的信息化。
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